正月初六以來，浙江省寧波市慈溪市蔬菜開發有限公司每天有20—30噸速凍油菜花發往老娘舅、田老師紅燒肉、必勝客等連鎖餐飲品牌及上海各大連鎖超市，走上新春餐桌。

　　日前，我們來到公司1000平方米的分揀工場，只見員工們正忙著把剛從江蘇鹽城、泰興基地雪地上“挖”出來的油菜花，進行挑選、風扇、振蕩、殺菌、冷卻再速凍。“互聯網時代一切皆有可能，不到3年我們做出了國內*的油菜花產品品牌。”“慈蔬”相關負責人接受采訪時十分感慨和自信地表示，今年訂單加工銷售達2000余噸，公司目前擁有2萬畝基地，占據了約1/3市場份額，并以20%速度快速增長，速凍油菜花還走俏美國、歐洲、日本、澳大利亞、新西蘭等國際市場。

　　油菜花主產區在長江中下游及淮河部分地區，在每年10-11月中下旬播種，次年2-4月收獲。用這種油菜花菜苔晾干調味可腌制成泡菜，脫水后可做成萬年青菜干。隨著現代食品加工的發展，單凍油菜花、塊凍油菜花成為江南人不可缺少美食。如何加速市場拓展？2016年3月份開始，“慈蔬”率先與田老師紅燒肉進行定制化合作嘗試，把紅燒肉+由綠花菜、白花菜改為3葉1芯油菜花。“用色澤好、口感鮮糯、營養豐富的油菜花取代了原來的綠花菜、白花菜后顏值倍增，創出新的市場空間。”田老師紅燒肉相關負責人充分肯定慈蔬油菜花的貢獻度。當年外賣訂單扶搖直上，年外賣384萬單，日均超萬單，引發業內同行的競相仿效。

　　小小油菜花搶抓互聯網商機，如今已成速凍蔬菜新寵，對接連鎖餐飲品牌巨頭外賣“快”節奏，以色澤好、口感鮮美、營養豐富而一舉爆發，一發不可收。順應市場高增長需求發展基地，“慈蔬”已在江蘇東臺、如皋、如東，浙江海鹽、平湖，安徽黃山、蕪湖、安慶及上海部分縣市區建立了標準化基地2萬余畝。公司根據慈溪氣候、土質、種植技術、加工能力優勢，今年計劃發展當地訂單基地2000畝，為讓這一優勢產品“回歸”慈溪作出新貢獻。

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