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　　虹鱒魚，一種原產外國、肉質鮮嫩的冷水魚。在緊鄰湖北武漢黃陂的孝昌豐山鎮，有一家大型虹鱒魚養殖基地，從丹麥引進魚卵，克服水土不服等難關，成功實現工廠化試養虹鱒魚。

　　該基地名為三豐生態漁業科技有限公司，有好幾十個籃球場大，兩個大型車間面積占基地大半。走進車間，是一排排養魚的大圓桶。成群的虹鱒魚在桶中游動。

　　虹鱒，與大西洋鮭同屬鮭科魚類，國內有的地方將其稱為“淡水三文魚”。養這種魚，所用的水必須清澈且水溫在18℃以下。

　　虹鱒魚生長的*水溫是16℃~18℃。三豐生態漁業科技有限公司負責人吳剛一開始在鄂州引進機械抽取深井水，再用冷水機給水降溫搞養殖。“我是華中科技大學電子專業畢業的，對利用機械設備養魚有一定技術基礎。”吳剛介紹，雖在鄂州摸索出一些養魚經驗，但用電成本高昂令人叫苦。

　　經過調查，吳剛得知，孝昌滑石沖水庫的深層水，一年四季水溫在11℃左右，抽出庫中底層水即可養殖虹鱒魚，春夏秋三季，只要稍微調調水，水溫即可達到16℃~18℃，冬天順其自然，讓魚放慢長速。而且，水庫大壩下面有大塊平地，適合建生產車間，且路電通暢。

　　2017年底，在當地有關部門支持下，公司在滑石沖水庫大壩下建成工廠化虹鱒魚養殖車間，設計虹鱒魚年養殖規模100萬斤。

　　水庫中引自然水養魚，需要突破兩大難題。一是如何節約用水，二是如何保證水中溶氧充足、魚兒舒適。

　　為節約水資源，基地采用循環水高密度養殖。一個桶裝8立方米水，可養1000多斤魚。據測算，采用循環水養殖，基地達到100萬斤產量，一年用水30萬~40萬立方米水。滑石沖水庫庫容是2000多萬立方米，一年承雨量1500萬立方米，養魚不會對水庫蓄水產生明顯影響。

　　對魚糞會不會污染水體這個問題，吳剛表示，“不會。”公司在循環水體中設置固液分離過濾設施，自動將魚糞分離并送至化糞池進行無公害處理。為保證水中溶氧充足，基地用機械設備制造高純度氧氣并溶入水中。“制氧機每小時可制30立方米氧氣，足夠基地之用。”

　　在克服兩大難題過程中，三豐公司曾付出較大代價，2018年5月，員工清掃魚桶時，因循環水系統停止運轉時間過長，造成魚苗缺氧死亡。2018年8月的*，制氧機突發故障致水中缺氧，更換損壞的部件花了兩個小時，大小魚死了幾百斤。“兩次死魚，每次損失至少大幾萬元。”吳剛說，好在吃一塹長一智，通過改進操作，加強管理，公司出錯的機率在不斷減少。

　　目前，三豐公司的虹鱒魚還未長大，已接到武漢十多家酒店的訂單。

　　吳剛說，虹鱒魚長到6斤至8斤，生產周期一般是兩年半到三年，但在三豐基地，周期縮短至一年半到兩年，基地*快要到2019年3月對武漢市場供貨。“經過一年的摸索，抽水庫深層水試養虹鱒魚已基本成功。今年，將陸續啟用成魚車間。”吳剛表示。

　　湖北省水產局有關負責人介紹，三豐公司工廠化循環水養殖冷水魚，可為湖北省水產養殖提供借鑒。

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