農業農村部提出,各類農產品都要強調質量,小麥生產也一樣,也要結合國家的需求。優質、高產、高效是小麥研究中的重要方向,優質是為了滿足國民需求,高產為了滿足國家糧食安全,高效是為了滿足農民的收益。
　　
　　據農業農村部小麥專家指導組成員趙廣才介紹,現在我們國家小麥主要分四種類型,一個是強筋小麥,一個是中強筋小麥,一個是中筋小麥,還有一個是弱筋小麥。我國現在的生產形勢主要是兩頭小,中間大。也就是優質強筋小麥和優質弱筋小麥都產量不足。優質強筋小麥主要用來做*面包,弱筋小麥主要做優質糕點。我們現在生產的大都是中強筋小麥,可以做優質的面條,優質饅頭。所以,國家強調現在要發展優質強筋小麥和優質弱筋小麥,補足這兩頭。這“兩頭”過去主要靠進口,現在要滿足國內的需求,就需要我們用國內的品種、用國內的生產技術,來滿足這個需求。
　　
　　“從國際糧價上看,2018年上半年全球小麥呈現上漲的趨勢。根據國際糧農組織的報告,2018至2019年全球的小麥產能下降。國內的小麥產量下降不太多。”趙廣才介紹,從元旦到現在這段時間,國內的小麥價格基本上還是比較平穩的,市場售價明顯高出了國家*保護價。從報告來看,全國各地的小麥收購價都高于*保護價,也就是高于2.3元/公斤,這就說明現在市場還相對比較穩定。如果市場都低于2.3元/公斤了,那么國家*收購價是2.3元/公斤,就托市了,但現在還遠遠用不著。這個價格只是一個指導價格,農民實際售糧的價格都比這個更高。2019年小麥整體的價格趨勢不會有太大的變化,基本上還是穩定的。
　　
　　如果要提高農民的收益,就要發展各地區的強項,比如在大興安嶺沿麓,就是要考慮發展優質強筋的春小麥,這樣強筋小麥的價格就會高一些。一般來說,優質強筋小麥或者是優質弱筋小麥,比普通小麥一斤要高一毛錢左右。那么這樣農民收入就增加了。
　　
　　在東北地區,就要發展優質強筋的冬性小麥——中脈1062。這個品種達到了國家的優質強筋小麥的標準,農民生產出來,價格就會高一些。在黃淮冬麥區,有一個品種叫施欒02-1,還有河北藁城有一個藁優2018,還有濟南17,這幾個品種都是比較好的。它們不僅達到了國家強筋小麥的標準,而且品質非常穩定,所以這幾個品種都是比較好的。
　　
　　趙廣才建議,生產強筋小麥也好,弱筋小麥也好,必須還得搞產銷對接。河北省去年在這方面做的比較好。在麥收之前,有300萬畝的強筋小麥品種,廠家都已經訂走了。
　　
　　產銷對接以后就可以促進訂單生產,企業得知農民種了以后,馬上去收購,農民收益自然就高了。但是,生產優質強筋小麥或者優質弱筋小麥一定要做到規模生產。

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