國家市場監督管理總局29日舉行新聞發布會，通報2018年國家食品安全監督抽檢情況。數據顯示，2018年全年完成24.9萬批次食品安全國家監督抽檢任務，較2017年增加了6.9%，覆蓋全部33大類食品。檢出不合格樣品5965批次，樣品平均不合格率為2.4%，與2017年持平，比2014年降低2.9個百分點。

　　通過持續專項整治和嚴格監管，嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續10年零檢出，蛋制品中“蘇丹紅”、乳制品中黃曲霉毒素M1連續5年未檢出。瓶（桶）裝飲用水不合格率，由2014年的19.2%下降到2018年的5.3%。蜂蜜中禁用獸藥氯霉素檢出的不合格率，由2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。

　　本次抽檢發現，肉蛋奶、米面油等日常消費大宗食品抽檢合格率較高。如，乳制品合格率為99.7%，較2017年提高0.5個百分點。其中，嬰幼兒配方乳粉抽檢3058批次，有2批次檢出不合格，合格率達到99.9%；速凍食品合格率為99.7%，較2017年提高0.6個百分點；食用油、油脂及其制品合格率為98.8%，較2017年提高1.1個百分點；蛋制品、糧食加工品、肉制品合格率分別為99.3%、98.5%和97.5%，與2017年持平。

　　方便食品、冷凍飲品等合格率較低。方便食品抽檢3470批次，檢出不合格樣品260批次，不合格率為7.5%，主要是微生物污染和超范圍超限量使用食品添加劑問題；冷凍飲品抽檢1176批次，檢出不合格樣品85批次，不合格率為7.2%，主要是生產、冷鏈、貯存、運輸等環境衛生或冷鏈溫度不達標，導致微生物污染問題；淀粉及淀粉制品抽檢3514批次，檢出不合格樣品185批次，不合格率為5.3%，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。

　　綜合抽檢的各類食品情況來看，微生物污染、農獸藥殘留超標等問題仍然突出。從抽檢發現的不合格樣品看，食品因微生物污染超標不合格率為1.7%，占抽檢不合格樣品總量的29.6%；食品因農獸藥殘留超標不合格率為1.1%，占抽檢不合格樣品總量的15.4%。

　　國家市場監管總局有關負責人表示，總體來看，我國食品安全基本有保障，但存在的問題不容樂觀，與人民群眾期盼還有較大差距。雖然食品安全沒有“零風險”，但監管必須“零容忍”。

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