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四川德昌果農用心推薦“桑椹菜”農業網 時間：2019/4/17 15:27:00 來源：四川農村日報 閱讀數：379
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桑椹和桑葉打汁后制成糕點，桑椹裹上蜂蜜炸成“蠶繭”，用桑椹作為配料的宮保肉丁……近日，在2019四川花卉（果類）生態旅游節分會場暨德昌縣桑椹櫻桃節桑品創意手工制作大賽現場，一場精彩的“美食秀”正在上演。
得益于優越的自然條件，德昌桑椹*生長，綠色無污染，上市早、品質好、產量高，是綠色天然的防病保健品原料。為了開發更多與“桑”有關的附加值產品，德昌舉行了桑品創意手工制作大賽，促進*產業與第二、三產業進行有機融合。本次大賽要求參賽選手必須用與“桑”有關的物品來制作美食，具體分兩個類別：菜品類、糕點小吃類。參賽選手要以“桑”的產品作為主要的食材，采取100分制進行評判，主要依據作品的色、香、味、創意、衛生等方面進行評分。
在比賽現場，來自永朗鎮永躍村三組的果農肖永輝精心烹制著桑椹膏、桑椹膠等菜品，*終成功奪得“糕點小吃類”兩個*獎。拿到獎狀后，他笑得合不攏嘴：“過去桑果成熟后，村民喜歡將它烘烤成為桑椹干，或用桑椹熬制八寶粥、桑椹膏、桑椹膠等。我對制作工藝進行了改進，希望用這種方式好好推廣桑椹。”
目前，永躍村發展果桑上千畝，桑椹畝均產量在6000斤以上，加上養蠶收入，戶均年增收2萬元以上，助農增收效果明顯。
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