“身材細長，宛如美人的手指，果皮是黑紫色，卻如藍寶石般瑩亮，摸起來還硬邦邦的”，這是新發地進口水果大廳發現的一種長相十分奇特的水果，經了解，奇怪的水果原來是產自澳大利亞的一種黑提子，商家們俗稱“金手指”，是葡萄中的*品種，英文名“Sweet Sapphire Grapes”，準確名稱叫“藍寶石葡萄”。

　　據新發地進口水果攤主馮老板介紹，這種大家所稱呼的“金手指”屬于無籽提子類，是提子中*貴的品種，每年三月下旬上市，能賣到六月份，而且每年只賣一季。據他了解，至少整個新發地市場里的“金手指”都是從澳大利亞進口的，走海運花上十幾天的時間，屬于高端進口水果。正式名稱應該叫“藍寶石葡萄”，西方還有一個浪漫名稱叫“月光之淚”。既然叫高端水果，價格自然也貴得讓人落淚，馮老板說：“每年剛上市的時候價格是*的，也就是3月到4月，批發價達到每公斤80元，在超市的零售價格可以賣到每公斤140元。往后價格會低一些，即便到了五六月份，品質不怎么好的’金手指’在超市也可以賣到每公斤80元”。

　　一般提子的糖度值在16%（Brix）左右，而澳大利亞藍寶石葡萄的糖度值為21.4%（Brix）。不但沒有籽還可以連皮一起吃，它的果皮很薄，果肉吃起來很脆爽，高達21%的甜度，讓品嘗時少有酸澀感，略微夸張點說，那種如棉花糖般的甜蜜讓人有點欲罷不能，水分多味道也很甜，只是在咀嚼到果皮時才會有輕微澀感，不過整顆葡萄吃起來的時候一般感覺不到澀味。馮老板介紹，藍寶石葡萄比一般的黑提要大很多，平均一穗重500克至700克，平均粒重8克到10克，小一點的也有5克左右。這么說的意思，就是其實您買一斤葡萄也沒多少顆，妥妥的高端水果。

　　據相關專家介紹，這種無籽長型黑提目前主要產地就是全球水果的黃金產區：澳洲。澳洲四面環海，陽光充沛、晝夜溫差大，屬于地中海氣候，非常有利于黑提糖分和營養物質的累積，果實中含有多種果酸、礦物質、維c和維e等人體所必需的微量元素。目前，在新疆與遼寧等干旱半干旱的少部分葡萄產區也正在開始引進與種植，含糖量也很高，基本能達到澳洲的口感，只不過目前北京市場還較少見到國產的無籽長型黑提。

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