到清豐，看大棚。因“孝鄉”出名的豫北傳統農業大縣清豐，如今食用菌產業已成為強縣富民的主導產業。

　　駐足在1萬多座長50米寬8米的標準化大棚前，有一種被“震”了的感覺，深感現代農業的氣勢恢宏。

　　走進大棚，菌基整齊地列著隊，有著黑皮標志的雞樅菌著急地探出腦袋，香菇則在菌包上肆意地瘋長，雞腿菇又白又胖等待采摘……

　　據了解，2016年以來，清豐縣按照“黨建作保障、政府作引導、公司作龍頭、基地作示范、貧困戶作股東、種植戶作產業”的思路，因地制宜大力發展食用菌產業，形成“人盡其用、地盡其力、科技入棚、電商助力”產業發展格局。而*重要的清豐食用菌產業能在市場競爭中脫穎而出，科技賦能起到了關鍵的作用。

　　政府推動

　　一二產業深度融合

　　清豐很早就有菌產業歷史，2008年就被授予“中國白靈菇之鄉”的稱號。“那時菌菇的種植在農民中具有自發性和分散性，農民在種什么、養什么的問題上也都是各干各的。”清豐縣食用菌辦公室主任安社蕊介紹說。

　　在安社蕊看來，清豐食用菌產業規模化發展伊始，就十分重視新設備、新技術和新營銷手段的應用，“要讓科技賦能傳統農業，步入農業產業化發展的快車道。”

　　2016年，清豐縣委、縣政府作出規劃，結合自身特點和原有的渠道優勢，經過農業研究機構的科學測算，決定在全縣范圍內聚焦并推廣菌菇種植，每個鄉鎮可以按照自己的特點選擇一個主打品種和幾個輔助品種。

　　2017年，河南省科技廳批準清豐企業建設河南省菌菇工廠化設備工程技術研究中心。中心主要圍繞工廠化食用菌產業，通過消化吸收、持續改進，改造生產設備和工藝，改變傳統食用菌粗放型發展模式，獲取原始性成果和自主知識產權，增加科技成果的有效供給。

　　2018年10月，第十四屆全國菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇在清豐縣召開，10200個標準化大棚與12家菌菇生產廠將清豐食用菌產業正式推向工廠化發展的新時代。

　　在科技研發和技術轉化中

　　龍頭企業成為重要推手

　　在長期的菌類生產和銷售過程中，清豐縣著力培育了業豐實業、龍豐實業、科豐菌業、瑞豐農業、華豐生物、和豐農業、興豐菌業等“豐”字頭工廠化生產企業12家，這些企業都成為新設備應用、新技術實踐的基地。

　　據龍豐實業董事長姬利強介紹，公司投資成立了河南龍豐食用菌產業研究院（以下簡稱“龍豐菌研”）。僅龍豐菌研目前就擁有“河南省博士后創新實踐基地”“省級企業技術中心”“河南省菌菇工廠化設備工程技術研究中心”“河南食用菌產業技術工程研究中心”4個省級科研創新平臺。企業與河南大學聯合建設的國家食用菌加工技術研發專業中心于2018年9月獲農業農村部批準。

　　據了解，近年來研發中心共申請專利93項，其中發明專利21項，目前共授權專利54項，認定科技成果3項，2016年企業技術中心與研發機構聯合開發的“食用菌行業商務信息支撐服務平臺及智能決策支持系統”，獲得河南省科技進步三等獎；2018年“工廠化食用菌生產技術集成創新項目”，榮獲2018年全國食用菌行業十佳技術創新獎。

　　更讓姬利強感到驕傲的是，2018年4月中心聯合包括中科院微生物研究所、中國農科院、清華大學、北京大學、中國農大在內的21所高校院所，共同申報“十三五”國家重點研發計劃“食用菌資源開發和高效加工關鍵技術研究”項目，公司承擔該項目子課題“高值食用菌保質減損存儲冷鏈流通新技術體系集成”的研究，該課題已于2018年6月經科技部農業農村技術開發中心批準立項。

　　在龍豐食用菌產業研究院的墻壁上記者看到“一群人、一件事、一起拼、一定贏”的標語。而這個標語的背后就是科技如何為產業賦能。

　　“為了保證產品的品質可追溯，每天都要將成品菌的抽檢數據上傳到河南省農業廳的專門平臺上，水分、農殘等技術指標一目了然，這也是清豐菌菇產品吃著放心的重要保證。”龍豐食用菌技術研究院副院長、農業工程師李山雷說。

　　設備和技術有了

　　對農民培訓和推廣就成為關鍵

　　正確使用設備和種植技術將能夠*程度保證菌菇的產量和質量。這時候各村的黨支部書記和駐村幫扶的黨員干部就成了科技推廣的靈魂人物。

　　擁有600座標準化大棚的馬莊橋鎮趙家村以種植黑皮雞樅菌這種*菌菇為主打品種，目前年產值4600多萬元。記者到達趙家村的時候，“蘑菇書記”趙玉甫正在大棚中查看菌菇的長勢，面對面指導農戶是趙玉甫的日常事。

　　“一般的情況我都能處理，有特別不明白的，就要請專家過來給大家講課啦。”趙玉甫說，“我們基地專門建了技術教室，每周都會有老師到這里給大家答疑解難，解答實際問題。”

　　在眾多大棚中，有的種黑皮雞樅菌，有的種雞腿菇，為什么不都種上經濟價值更高的雞樅菌時，趙玉甫解釋說：“這就是科學種植的要求，一年只能種植一季黑皮雞樅菌，只有這樣才能保證產量和品質。雞樅菌收獲后我們就該種雞腿菇或者香菇，輪種土地才能得到修整，又能夠獲得更多的經濟收益。”

　　除此以外，趙玉甫還告訴記者，“來給大家培訓不僅有農業技術方面的專家，還有市場營銷方面的老師。”趙家村在發展產業的基礎上創建的電子商務平臺，以及給產品注冊“大地密碼”品牌就是營銷專家的建議。“可別小看了網上賣蘑菇，*多的*我們成交了1萬多單，年交易額3000多萬元。”趙玉甫笑道。

　　嘗到了科技甜頭的趙玉甫說：“我們正在引進技術，建設菌類深加工廠房和菌包培育廠房；正在逐步推廣層架式種植技術，改造后，一個大棚的產量還能再翻5番。”

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