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　　向北為“北”，望南而“南”。地處江淮平原的河南省淮濱縣，溫暖帶半濕潤季風氣候條件下，小麥灌漿期高溫多雨，日照不足，晝夜溫差小，特別適合弱筋小麥生長，因而造就了中國弱筋小麥*縣——淮濱。

　　從弱筋品種選育、栽培技術優化到種植、收儲、加工，一條弱筋小麥產業鏈連接起科研單位、農業部門、企業、種植戶等，產業化水平的不斷提升，使得淮濱縣弱筋小麥產業經濟逐漸做大做強。

　　5月14日，河南省弱筋小麥產業發展研討會在淮濱縣召開，各方力量匯聚一處，總結發展經驗，也為未來出謀劃策。

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　　酒企用上河南糧

　　淮濱縣欄桿街道辦的一處試驗場內，寧麥13、揚麥15、農麥126、綿麥51等一大批全國知名的弱筋小麥品種在這里集中展示，“豫字號”弱筋小麥品種鄭麥103表現“搶眼”。

　　“打眼一看，鄭麥103這個品種抗倒性、抗病性非常好啊！”“長勢不錯，產量應該不低。”不少參觀者給予鄭麥103好評。河南省小麥產業技術體系首席專家、省農科院小麥所所長雷振生研究員介紹說，鄭麥103是由省農科院小麥所選育的弱筋專用小麥品種，在蛋白質、濕面筋、吸水量、穩定時間等品質分析上，均取得了優異的成績，其高產、穩產、多抗、抗倒等特性，也深受種植戶喜愛。根據試驗，在豫北地區零下十幾攝氏度低溫不會被凍死，不同氣候條件、不同地域情況下，均沒出現大面積倒伏現象，且抗多種田間病害，自然發病輕，綜合抗性較好。

　　“這里是為茅臺集團做的品種篩選試驗。”雷振生指著一片標有不同品種牌子的麥田介紹說，釀酒企業所要求的小麥，跟普通小麥有所不同，從外觀上偏粉質，而普通小麥籽粒則偏硬質或半硬質，內在指標如蛋白、淀粉含量上也有所區別。“除了在現有小麥品種中為企業篩選、推薦適合品種外，目前我們也在抓緊按照企業的生產需求和品質要求，專門為企業選育一批適宜釀酒的弱筋小麥品種。”雷振生說。

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　　三產融合淮濱縣的弱麥強縣之路

　　2003年，農業部發布了《專用小麥優勢區域發展規劃》，長江中下游弱筋小麥優勢產業帶被列為我國*的弱筋小麥優勢產業帶，淮濱縣位列其中。而在一幅淮濱縣優質弱筋小麥區域規劃圖上，淮濱縣的弱筋小麥產業發展也“有章可循”：北部為南方饅頭、*點心專用小麥適宜區，中部為酒企制曲專用小麥適宜區，南部則為*蛋糕、酥性餅干專用小麥適宜區。

　　淮濱縣金豫南面粉有限公司的加工車間里，現代化的生產線正將優質專用小麥加工成各式各樣的制成品，其產品既有中式點心粉、低筋小麥粉、*蛋糕粉、饅頭粉等適合食品加工企業的面粉，又有適應家用的餅干粉、曲奇粉、面包粉等。金豫南公司負責人王俊民介紹說，公司擁有自建弱筋小麥基地2萬畝，與各類新型經營主體共建基地8萬畝，并在主產地區建立收儲網點，保障了優質原材料的供應。目前，公司年加工優質弱筋小麥超過10萬噸，生產低筋專用面粉7萬余噸。

　　金豫南公司是淮濱縣立足優質弱筋小麥種植，實施弱筋強縣、食品惠民戰略的一個縮影。目前，淮濱縣弱筋小麥食品加工業快速發展，規模以上專用面粉加工企業6家，年加工能力35萬噸，并擁有規模以上食品加工企業6家，年產銷各類烘焙食品3萬噸。產業鏈條日趨完善，弱筋小麥食品加工業快速發展，產值達20億元。

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　　讓農民富在產業鏈上

　　從一粒種子到一塊蛋糕，隨著產業鏈的形成和延長，淮濱縣弱筋小麥種植效益大大提升，更多的農民進入產業鏈各個環節，分享產業發展紅利。

　　淮濱縣綠色恒豐種植合作社負責人張明勤*近很興奮，田里的弱筋小麥即將迎來豐收，又與加工企業簽下收購協議。“每斤比普通小麥至少高一毛錢，這400多畝弱筋小麥可吃住勁兒了。”張明勤說。

　　早在2012年，淮濱縣便制定了《淮濱縣優質弱筋小麥產業規劃》，大力發展弱筋小麥及食品加工業，打造全國弱筋小麥核心產區，并連續7年出臺弱筋小麥生產指導意見，建設高標準良田45萬畝，農業科技轉化和抗災能力大幅提升，讓張明勤這樣的種植大戶吃下了“定心丸”。

　　如今，淮濱縣采取整村推進的辦法，實現連片種植，形成從種子引進、繁育、管理和收獲一整套技術服務措施，年種植弱筋小麥60萬畝，全縣糧食倉容量86萬噸，弱筋小麥單收單儲單管率達60%以上，弱筋小麥產業化大格局初步形成。

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