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　　日前，雅安市漢源縣甘溪壩工業園區銘珊農業發展有限公司的庫房內，近兩百名工人將頭天剛從地里采回來的鹿耳韭經過人工摘選、裝箱，再放入凍庫備運。

　　“這批鹿耳韭我們準備出口到韓國、日本。從采摘到入冷庫必須在24小時內，不然鹿耳韭的纖維組織就會發生變化，達不到我們出口的要求。”該公司董事長董躍介紹說。

　　每隔5天，該公司用冷藏車將新鮮的鹿耳韭發往丹東高榮食品公司進行深加工，每批次可發貨30噸。到丹東后，將立即進行清洗、加工，*后做成袋裝即食食品，通過貨船發往日本、韓國的市場。

　　原生態野菜受追捧

　　鹿耳韭又名“山蔥”，因葉似鹿的耳朵而得名，學名卵葉韭，生長于海拔1500米至4000米的地區，因為每株上面只長著兩三片葉子，漢源當地人稱為“三片”，是一種天然綠色野生蔬菜。

　　“川西地區氣候溫潤、環境生態，很適合鹿耳韭的生長，我們選擇在涼山、雅安等地發展鹿耳韭原料加工，一方面是看重這里的生態條件好，十分利于鹿耳韭的采收，另一方面，也能夠帶動當地農戶增收。”董躍是漢源縣人，曾當過兵。退伍后進入一家食品公司從事工程管理工作。

　　“在外打拼多年，每次回到家鄉，看到身邊的親戚朋友們缺少增收門路，就有了返鄉帶動他們創業的想法。”董躍說。

　　四年前一個偶然機會，董躍到高榮食品公司與當地聯合開辦的“山蔥種植基地”參觀。原來，當地人將種出的“山蔥”售賣給高榮食品公司，再通過該公司出口到韓國和日本。

　　走進種植基地里的收購點，董躍一眼就看出，當地人口中名叫“山蔥”的這款“高大上”的蔬菜，其實就是在家鄉漢源高山地區生長著的野菜“三片”。

　　家鄉也有這樣的野菜，何不與朋友一起開發利用，發展出口貿易？

　　2017年董躍回到漢源縣，發動親戚朋友從山上采來“鹿耳韭”，小規模腌制了一些開袋即食的樣品，并送到一位韓國經銷商的手中。

　　沒想到，這位經銷商試吃以后，反饋的信息振奮人心：“四川的氣候溫潤，生長在高海拔地區的鹿耳韭較嫩、纖維含量少，口感非常好，很受市場歡迎！”

　　有了這樣的基礎，董躍堅定了發展出口貿易的信心。2018年，董躍與丹東高榮食品公司，以及這家韓國經銷商共同出資，組建了漢源銘珊農業發展有限公司，并與漢源新生中藥材種植專合社聯營，由專合社提供場地、組織人手采菜、摘菜，將周邊的農戶都發動起來。

　　推廣人工種植增效益

　　記者了解到，鹿耳韭的出口貿易分為三個環節進行——鹿耳韭的采收、初加工和運輸由董躍負責，丹東高榮食品公司負責深加工，韓國經銷商則負責出口銷售。

　　“鮮菜采收后，每隔5天發*貨，運到丹東需要2-3天，深加工也需要一周左右，從丹東船運到韓國、日本需要2天時間，再經過10天左右的售賣，一個完整的周期下來，一個月內就能送到日韓消費者的手中。”董躍說。

　　據統計，2018年董躍帶領當地農戶共出口鹿耳韭鮮菜200噸，其中來自大涼山地區的近100噸，2019年已收購近100噸，全年總收購量預計可達到500噸，助農增收效益明顯。

　　“漢源的海拔高度非常適合鹿耳韭的生長，適合大面積推廣人工移植栽種。農民經過統一的技術培訓，公司簽訂合同保底收購，將會有更多農戶因種植鹿耳韭受益。”董躍介紹，人工種植將比采收野生鹿耳韭的成本更低，從效益看，鹿耳韭畝均產量3000-4000斤，畝均產值上萬元，而且一般種植在高海拔較為貧瘠的山地上，可以極大促進高海拔地區農戶脫貧增收。

　　董躍統計，在公司的示范帶動下，雅安漢源、涼山冕寧等地目前已經試種鹿耳韭數百畝，成效不日將顯現。

　　“如果川西地區的初加工規模達到500噸，我們會考慮在雅安或涼山地區投資建立鹿耳韭深加工廠，這樣更利于原料運輸、降低成本，產品附加值也更高，還可以為當地創造外匯收入。”董躍說。

　　由于鹿耳韭的采收高峰期集中在4-7月，董躍還計劃利用雅安優質竹資源，開發以竹筍和竹葉為原料的食品，以確保出口貿易全年不停轉。

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