中國是世界*早種植小麥的國家之一，大約公元前4000多年前 ，中國已經種植小麥。在數千年的演化過程中，留下來的上麥逐漸變成了我們今天所看到的單一樣子：卡其色外表，白色麥仁。然而，河南大學一位老師卻通過20多年的努力，讓小麥與各種草類雜交，種出了五顏六色的小麥。而且這種小麥產量已達到甚至超過普通小麥，抗病害能力強，富含各種元素，做出的食品口感更好。

　　不到田間地頭，不敢相信有五顏六色的小麥。

　　5月23日，鄭州，*氣溫38度，曝曬在陽光下的地面溫度更高。站在麥田里，雖然汗流不止，但河南大學的教師劉海富卻一點也不在意。麥子快成熟了，通過飽脹的麥穗，隱約可以看到里面與眾不同的顏色。在試驗田里，這里的麥子有高有低，有的麥桿十分粗壯。在麥穗方面，有的長度超過20厘米，有的寬度超過三指，還有的麥穗幾乎看不到麥芒。

　　掐下快成熟的麥穗，在手里揉搓一陣，吹掉麥皮，手里的麥子呈現從未見過的顏色，有黑色的，有紫色的，有白色的，有綠色的，五顏六色，十分好看。

　　劉海富說，這樣的麥子是他通過20年的培育才長成的，用普通小麥與各種雜草等其他草類植物雜交而成，就像袁隆平的雜交水稻。

　　劉海富說，他把他的小麥講給專家、教授，理論知識*的專家們都不相信，認為如果麥穗大的話，小麥就會倒伏，根本不能成熟，不適合種植。

　　“他們不來，只有到地里看了，才知道確實有這樣的麥子。我的麥子麥穗大，但是是與雜草雜交的，根系發達，桿兒粗壯，根本不會倒伏。”劉海富說，農業部的退休領導、省市科技方面的專家一開始不相信，但是一旦跟著他來到地里實地看了，無不佩服。

　　開封市科技局的一位領導來到麥地里看了之后，贊不絕口，準備讓劉海富把每個品種做一些標本，進行科技展覽。

　　小麥領域的“袁隆平”？前路仍然艱難。

　　劉海富說，20年前，他做生意賺了好幾百萬，他覺得賺錢也就那么回事，想做點更有意義的事。于是，他跟著南陽一位專家，在田間地頭做小麥雜交。目前，老專家已經93歲了，躺在病床上，當初一塊兒干的人都走了，只剩下劉海富一個人在堅持。

　　劉海富培育出的彩色小麥，不僅顏色眾多，而且營養豐富，富含多種微量元素，做出的食品口感好。“用我這麥子做出來的面條，各種顏色，不用添加任何添加劑，讓人們更健康。關鍵是更美味，更營養。就拿面條來說，煮出來的面條，放在碗里，半小時都不會坨。”劉海富說，他的彩色小麥經過國家相關部門的檢驗鑒定，里面的成份具有很多普通小麥沒有的人體需要的元素。

　　這樣的小麥，抗病害能力強，產量已經與普通小麥持平或超越。如果這樣的小麥能在全國大量推廣的話，不僅提高中國小麥的產量，而且讓國民更健康。其意義，就像小麥領域里出了個袁隆平。但是，目前他的科研成果還不被多數人所了解。劉海富說，有澳大利亞、以色列農業方面的專家得知他的小麥成果后，千方百計想弄一些種子，但都被他拒絕了。然而，在國內，他的小麥得不到專家的認可，推廣起來難度很大。

　　值得欣慰的是，他的小麥已經有兩個品種被國家農業部審定通過，這意味這兩個品種的小麥可以大面積推廣了。目前，中糧集團正在與河南大學合作。

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