在市區幾家農貿市場走訪時了解到,目前西紅柿正開始大量上市,但市場中卻出現了一些渾身綠色的西紅柿,就像是未成熟的。其實,這些西紅柿是搶灘市場的新品種綠番茄,雖然價格較高,但味道確實不一般。
在市區某農貿市場看到,這種新品種綠番茄受到了許多市民的關注。與普通西紅柿相比,綠番茄的個頭要小一些,*的有網球或乒乓球大小,小的有野雞蛋大小,從外形上看,它們是普通西紅柿的“縮小版”,與圣女果(水果西紅柿)外形有明顯區別。
據了解,這種綠番茄每斤價格為10元,商販表示,這是新品種西紅柿,不是生的,就是這個顏色,即使熟透了,表皮也不會變紅。市民岳女士表示,這種綠番茄看上去感覺就像生的,而且價格是普通西紅柿的兩三倍,有點貴,還是買普通西紅柿放心些。
由于綠番茄是新上市品種,除了價格較貴外,許多市民并未認可其是新品種,而誤認為是未熟的西紅柿。據了解,雖然生西紅柿本身無毒,但人食用后可導致中毒。這主要是因為生西紅柿內含有生物堿甙(龍葵堿),人吃了生西紅柿后,會感到苦澀,并可造成頭暈及腹瀉等癥狀,嚴重時會造成中毒現象。普通西紅柿一旦成熟變紅以后,則不含龍葵堿,可放心食用。
綠番茄和未成熟的生西紅柿單外觀上可能難以區分,但手感上還是略有差別,生西紅柿手感較硬,幾乎沒有彈性,而綠番茄因為已經成熟,手感明顯偏軟且有彈性。此外,從口感上來說,生西紅柿苦澀味較重,綠番茄則有不一樣的酸甜味,既可以生食,也可以做菜。
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