梨是深受老百姓喜愛的一種水果，小小一個梨，內有大乾坤。江蘇南京農業大學梨工程技術研究中心主任張紹鈴教授講述了梨背后的故事。

　　2008年，農業部和財政部選擇了50個農產品作為現代農業產業體系建設對象，梨就是其中之一。國家現代產業技術體系的建設，把各個農產品行業中的專家集中起來，在種質資源、新品種培育、栽培、土肥、病蟲害防控、保鮮加工、產業經濟等方面展開研究，張紹鈴正是國家梨產業技術體系首席科學家。

　　張紹鈴曾在福建農大和山西農大求學，后又到日本攻讀博士學位。在日本讀書期間，他的導師專攻梨樹，由此，張紹鈴也進入到這個領域。1999年，他作為人才引進來到南京農業大學。在當時南農和江蘇省農科院都沒有專家研究梨樹的背景下，從歸國初期的單打獨斗，到斬獲兩項國家科技進步二等獎的中國“梨首席”，張紹鈴付出了巨大的努力。如今他一手創立的南京農業大學梨工程技術研究中心已有固定研究人員14名，博士后、博士、碩士研究生100余名，成為我國梨研究的領頭羊。

　　張紹鈴的研究方向主要是新品種培育和輕簡化栽培。“中國是梨的發源地，老祖宗給我們留下了很多品種，比如我們常吃的碭山酥梨、庫爾勒香梨等。”張紹鈴說。培育新品種的目標是讓梨更好種、更好看、更好吃。對果農來說，要好種、抗病蟲害能力強，對消費者來說，要汁多肉細甜潤。目前張紹鈴已帶領團隊培育出6個新品種，其中，“夏露”肉質*細，“寧酥蜜”清甜，自花可結實，“寧霞”果皮紅潤好看。

　　新品種的培育過程很不容易，要找出具備微甜、汁多、肉細，或者具有抗病、自交親和等特異性狀的品種資源，再進行雜交。比如“夏露”這個品種就是以日本品種“新高”和浙江農業大學（現浙江大學）選育的“西子綠”雜交選育而成。“新高”的糖度高、果個大，“西子綠”外觀美，它們的后代“夏露”結合了“父母”的優點，好看又好吃。而針對目前我國優質早熟梨品種偏少這一現狀，張紹鈴和團隊通過篩選早熟、極早熟種質資源，雜交選育出了“寧早蜜”、“夏清”等優質早熟梨品種，7月即可上市，延長了鮮梨的市場供應期。

　　雖然是教授、博導，張紹鈴并不埋首于象牙塔。他心系產業，在梨樹生產的關鍵時期，在全國各產區開展技術培訓與現場指導，將新品種、新技術送到田間地頭。常年奔走在生產一線，也讓張紹鈴看到了我國梨產業發展的現狀：農村勞動力老齡化嚴重，對于新技術的接受能力有限。研發易掌握、易操作的輕簡化栽培技術迫在眉睫。“以前傳統的栽培模式樹體高大，修剪和授粉都不方便，果農還得爬梯子。”張紹鈴介紹，新研發的倒“個”形、“3+1”形輕簡化樹形，降低了主干，縮小了樹冠，對果農來說操作更方便，且樹體通風透光好，有利于果實生長。

　　針對梨自然授粉受氣候條件影響大，而人工輔助授粉存在用工多、成本高、效率低的問題，張紹鈴和團隊研發出了梨樹液體授粉技術：將花粉溶解在特制的營養液里，“像打藥一樣”用噴霧器噴灑授粉。常規的人工點授一個人*還忙活不完一畝地，液體授粉一個人半小時就可搞定一畝地，效率整整提高了36倍，授粉用工可減少90%以上。

　　梨樹屬于自花不結實性果樹，一個梨園里必須有不同品種的梨樹才能結果。不僅增加了授粉用工，而且一個果園里種植兩個甚至多個梨品種，也大大增加了管理難度。2011年，張紹鈴團隊破解了梨樹自花授粉不結實的產業問題，梨自花結實性種質創新與應用成果獲得國家科技進步獎二等獎。“我們選育的‘寧翠’、‘寧酥蜜’都是自交親和性品種，一個園子只需要種這一個品種就能正常結果。”張紹鈴介紹。

　　搞農業科研雖不易，但在張紹鈴看來，這一切都是值得的。他仍然埋頭于試驗研究、奔波在田間地頭，繼續帶領團隊致力于促進我國梨產業發展，為梨農謀福利、讓消費者吃好梨。

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