“端午楊梅掛籃頭，夏至楊梅滿山紅”。近日，浙江寧波楊梅主產區進入采收高峰期，累累紅果壓彎樹枝，一時間飛紅流翠，一年一度的“楊梅盛宴”就此開啟。6月的寧波，空氣里仿佛也是酸酸甜甜的楊梅味道。

　　本地楊梅，尤其是烏黑的荸薺種楊梅，是寧波人眼中的“人間至味”。但這些年，情況正在悄然發生變化。“以前是一年等一回，端午過后才能吃到心心念念的楊梅，但現在從5月初吃到7月初，而且還能品嘗到不同口味的楊梅。”市民李小姐的話，點出了寧波楊梅消費市場的現狀，外地楊梅大舉進入，消費者喜上眉梢，但本地楊梅種植戶壓力重重。

　　巧打時間差 努力延長銷售周期

　　“云南楊梅5月初就出現在寧波市場，雖然價格賣到200元一公斤，但急于嘗鮮的人不少。隨后是福建和浙南地區出產的楊梅，消費者反映口感不輸本地楊梅。”江北區一家水果連鎖超市店長說，“等本地楊梅上市時，就沒以前那股新鮮勁和急迫感了。”

　　面對打著“飛的”前來搶占市場的外地楊梅大軍，寧波楊梅產業如何打好“突圍戰”？寧波梅農應對的*招是試水大棚楊梅種植，提早上市時間。

　　經過幾年的培育發展，寧波已建起數百畝楊梅大棚。楊梅種植戶引入智能溫控設備，對大棚進行精細化管理。“與露天楊梅相比，大棚楊梅受天氣影響小，種植效益好。這兩年，大棚楊梅每公斤可以賣到120元至200元。”慈溪眾品楊梅專業合作社負責人孫佰橋說，去年，他們6畝大棚楊梅產量約2500公斤，銷售額超過30萬元。作為寧波重要的楊梅產區，余姚也在嘗試大棚楊梅種植。余姚今年首批大棚楊梅5月25日供應市場，比露天楊梅提早上市20天左右。

　　有農戶和時間“賽跑”，也有種植戶和時間“比慢”。鄞州咸祥人頗為自得地稱：“咸祥楊梅天生為錯峰而來。”咸祥虹祥水果合作社有150畝楊梅林，其中5000多株是東魁楊梅。該合作社的楊梅6月下旬開始成熟，采摘期可持續到7月上旬。彼時，寧波楊梅主產區余姚和慈溪的楊梅已下市。“我們的楊梅不但成熟晚，而且由于特殊的地理位置，在不使用保鮮劑的情況下，冷藏保鮮期能延長至5天。”合作社負責人金萬祥說，“7月10日左右還能吃到新鮮的本地楊梅。”相較于寧波傳統楊梅品種，東魁品種憑借成熟晚、易保存的特點，這些年頗受寧波梅農青睞，在象山、寧海的種植面積有所增加。

　　引進新品種 提供更多口味選擇

　　荸薺種是寧波楊梅中當之無愧的“龍頭”，肉細軟、核粒小、味香甜、液汁多，不少寧波人就好“這一口”。

　　但這些年，以東魁為代表的外地品種的占比逐年提升。“東魁的‘粉絲’不少，雖然這幾天本地楊梅上來了，但不少顧客點名要東魁。”海曙區一家水果店負責人說。

　　荸薺種雖好，但集中上市，就未必能賣出好價錢。在農業農村部門的“牽線搭橋”下，寧波部分梅農積極引進楊梅新品種。目前，余姚正在推廣個大多汁、白里透黃的水晶楊梅，這幾天*賣到每公斤240元。“水晶楊梅色澤晶瑩，回味清香，采摘較遲，同時較易運輸和儲藏。”余姚市林業特產技術推廣總站汪國云說。

　　余姚楊梅產區分為東部地區和西部地區，東部地區主要為丈亭鎮、三七市鎮和鳳山街道，主栽品種為荸薺種；而西部地區的馬渚、牟山和臨山，主栽品種為夏至紅和水晶。“余姚夏至紅和水晶兩個品種比荸薺種晚一周左右上市，可持續到7月初，種植面積近2萬畝，實現了不同品種的錯峰上市，形成互補。” 汪國云說。

　　此外，慈溪從省農科院引進楊梅早熟品種“早佳”，已在龍山、觀海衛等地推廣種植，成熟時間比其他露天楊梅提前一星期左右；江北區選育出大果型良種“慈薺”，單果重和果徑分別達14.25克和3厘米，頗受消費者歡迎。

　　面對競爭，寧波注重楊梅栽培技術的培訓與推廣，大力發展精品楊梅果園，讓梅農享受到農業科技帶來的“紅利”。慈溪市楊梅種植專家柴春燕說，隨著楊梅設施栽培、矮化整形修剪、樹體復壯、疏花疏果等技術得到大范圍推廣，精品果、優質果的比例逐年提升。

　　發力新渠道 為消費者提供新體驗

　　楊梅種植是傳統產業，為提升競爭力，寧波相關部門和梅農想盡辦法讓“老樹發新芽”，闖出增收致富“新天地”。

　　楊梅采摘一直是行業的痛點。楊梅山上較為悶熱，加上蚊蠅騷擾，讓不少“吃貨”望而生畏。同時，楊梅上市時間短，產區又較為集中，一到采摘季節就堵車。“路上堵、山下等、蚊子咬”，是不少采摘客的感受。幾年前，慈溪市新浦鎮三紅農莊在田里種上楊梅。無堵車之煩、無上山之憂的農莊，如今成了楊梅采摘勝地。“比起山上種植的楊梅，種在田里的楊梅個頭更大一點，保質期也更長。”農莊負責人說。

　　楊梅深加工是寧波楊梅產業的短板，相較于仙居縣每年4萬噸的深加工能力，寧波在楊梅深加工領域的亮點乏善可陳。近年來，慈溪試水楊梅深加工，并將楊梅融入文創產業發展。其間，慈溪推出一款裝有楊梅燒酒的越窯青瓷，成為旅游“伴手禮”中的人氣產品。

　　寧波楊梅成熟期正值梅雨季節。如何實現保鮮，進而解決貯運期短、損耗大等問題，一直是梅農關注的熱點。近年來，市農科院組織實施科技攻關。據市農科院專家介紹，他們研發的楊梅專用氣調保鮮箱，結合產地預冷、冰溫等綜合配套技術，楊梅保鮮期可在21天以上，有力推動了寧波楊梅“走出去”。

　　外地楊梅搶占寧波市場，寧波楊梅也在外地市場“攻城略地”。“網絡為楊梅銷售打開了新天地。據估算，我鎮的楊梅有近10%是通過順豐快遞發往全國的。”余姚市三七市鎮石步楊梅專業合作社傅海均說。

　　“競爭未必是壞事，良性競爭倒逼寧波楊梅產業更加重視品種選育和改良，加強楊梅全產業鏈科技進步和綠色精品技術示范應用，使得本地楊梅上市時間更長、口味更豐富、口感更好，物流距離更遠，食用更安全。”寧波市林特科技推廣中心研究員鄭金土說。

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