7月20日，由中國糧油學會油脂分會主辦、上海富味鄉油脂食品有限公司承辦的“2019芝麻油營養高峰論壇”在上海舉行。中國糧油學會理事長張桂鳳、中國糧油學會油脂分會首席專家王瑞元、中國糧油學會油脂分會會長何東平、中國植物油行業協會副會長陳剛等出席本次論壇。臺灣富味鄉集團董事長陳昶宏參加并致歡迎詞。

　　張桂鳳在致辭中指出，我國芝麻油食用歷史悠久，在我國傳統飲食文化中占有重要的地位。隨著人民生活水平提高和消費結構升級，消費者對產品的優質化、多樣化、個性化提出了更高的要求。近日國務院印發了《健康中國行動（2019-2030年）》，強調合理膳食是健康的基礎。油脂科技工作者和芝麻油生產企業應積極貫徹落實健康中國行動計劃，促進芝麻油產業有序發展。

　　王瑞元在主題演講中表示，我國是生產、消費芝麻油*多的國家。我國的芝麻油生產企業數以百計，但是規模型芝麻油生產企業為數不多。我國芝麻加工業盡管取得了長足發展和很大進步，為全球芝麻產業的發展作出了不可替代的貢獻，但也存在諸如企業小而散、產品質量與各項技術經濟指標參差不齊，新技術、新工藝推廣不力，新產品、新用途和副產品綜合利用有待進一步研發等問題，亟需研究解決，以推動我國芝麻油產業高質量發展。

　　因此，王瑞元建議從三方面推動芝麻油產業高質量發展：一是研制開發芝麻高效整理和清理設備，二是加快新技術新工藝的推廣應用力度，三是加大芝麻加工中新產品、新用途和副產物綜合利用的研發力度。

　　如何在芝麻油生產過程中把控好質量安全，是業內人士關注的焦點。上海富味鄉油脂食品有限公司研發品保部經理范揚恩認為，隨著消費趨勢的改變，消費者對食用油品質及健康要求大幅提高，尤其是對富含不飽和脂肪酸、亞麻酸的健康油脂關注度逐漸提升，這也就意味著未來芝麻油的消費量將增加。

　　“富味鄉公司主要從原料采購、進廠檢驗、生產管理、成品檢驗、產品標示、產品追溯等六個方面把關。”范揚恩介紹說，未來公司還將實現追溯管理系統全面電子化，強化風險管理分析，持續研發加工工藝，在符合國家標準的前提下為消費者保留更多的營養物質。

　　據了解，本次論壇圍繞芝麻油的營養、加工、質量安全和新產品開發等內容進行了深入的交流和探討，來自芝麻油行業內的專家、學者、加工企業負責人等，拓寬視野，尋求思路，共商芝麻油產業發展，努力讓我國芝麻油行業為世界提供更優質、更健康的產品。

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