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　　盛夏的京郊，除了瓜果飄香，廣受市民青睞的鮮食玉米也迎來豐收。7月12日，第五屆北京鮮食玉米節在昌平區小湯山鎮拉開序幕，本屆鮮食玉米節匯集了150個北京及周邊主要種植的糯玉米、甜加糯玉米和甜玉米品種，并邀請業內專家和市民代表進行現場品鑒，評選出今年*受北京市民歡迎的甜玉米品種和甜加糯品種。

　　如今，鮮食玉米節已經成為北京都市農業的品牌活動，在全國產生較大的影響力，同期舉辦的全國鮮食玉米節就是一個很好的印證。從深層面來講，鮮食玉米節的持續成功舉辦，正是北京鮮食玉米產業蓬勃發展的生動體現。

　　近年來，北京市農業技術推廣站和北京市糧經作物創新團隊瞄準需求側，完善供給側，逐步完善高品質鮮食玉米產業鏈，突出“三質同步”，即品種優質、栽培提質和貯藏銷售穩質，基本實現了鮮食玉米產品從“論斤賣”到“論個賣”，初步探索出北京鮮食玉米產業高質量發展的路子。

　　瞄準需求調結構，以三大優勢推進產業布局

　　這幾年，北京農業加快實施調結構轉方式，主動開展瘦身健體。其中，籽粒玉米面積已大幅下調，而鮮食玉米產業具有高產值、高附加值的特征，符合當前北京農業高質量發展要求，在北京這樣的大都市有著廣闊的前景。總體來看，北京鮮食玉米產業發展具有種業、科技、市場等三方面的突出優勢。

　　作為農之“芯片”，種業在整個農業的地位不言而喻。為此，北京高度重視種業的發展，提出了建設“種業之都”的戰略目標。為了加速推進鮮食玉米產業發展，北京著力發揮種業優勢，在北京市農林科學院玉米研究中心、中國農業科學院、中國農業大學等一批科研機構和院校，以及北京華奧農科玉、四海種業、金農科、寶豐種業等國內鮮食玉米龍頭企業的帶動下，北京已成為全國鮮食玉米的研發中心，引領著國內鮮食玉米的研發與推廣。據測算，目前國內鮮食玉米種植面積約1/3的品種來自北京，部分育出品種品質已達到國際先進水平。

　　作為全國科技創新中心，北京在農業上具有明顯的科技優勢，為鮮食玉米產業高質量發展提供了強有力的科技支撐。為了促進鮮食玉米產業健康發展，北京市農業農村局成立了北京市糧經作物創新團隊，鮮食玉米作為團隊研發的三大作物之一。團隊整合了北京市農科院、中國農業大學、中國農科院和北京市區兩級農技推廣系統的技術力量，涵蓋育種、栽培、農機、植保、水肥、保鮮、銷售等全產業鏈的各個環節。據悉，3年來，團隊選育出高端水果玉米和甜糯玉米品種9個，其中“京科甜608”“農科玉368”等幾個品種推廣迅速，目前已累計達100多萬畝。同時，研發出了搶早栽培與病蟲害綠色防控技術，并在京郊及周邊地區建立了多個規范化生產基地。

　　除了上述在生產和研發上具備的優勢，首都龐大的市場需求和新型銷售模式也是北京鮮食玉米產業快速發展的重要基礎。具體而言，北京地區中高端消費人群多，生鮮超市、農產品大單品銷售企業、農產品電商、社交電商等新型銷售模式發展迅速，為高品質鮮食玉米產品的快捷銷售和實現優質優價提供了便利條件。為充分利用這一優勢，北京開展鮮食玉米產銷一體的鏈條化服務，探索“鮮食玉米種植戶+批發商”“鮮食玉米種植合作社+互聯網電商”等銷售模式，為種植戶帶來明顯效益。

　　不斷輸送優質品種，滿足首都市場消費升級需求

　　近年來，在良好的市場反應和強烈的種植意愿帶動下，加之優質品種資源和技術優勢，優質高端鮮食玉米近幾年在北京種植面積不斷擴大。2019年種植面積預計繼續增加3000-4000畝，達到3.5萬畝左右，遍布京郊各區，其中房山、密云種植面積較大。

　　為了給市場提供更優質的鮮食玉米品種，北京市農業技術推廣站開展了大量包括優質高端新品種選育篩選、綠色高效種植技術集成等試驗示范工作。

　　在優新品種選育上，目前已選育出超甜水果玉米品種3個，分別為“京白甜456”“京白甜452”“京雙甜467”，2017年順利通過北京區試試驗，2018年通過生產試驗，2019年7月通過審定。新品種“京雙甜382”進入2018年京津冀滬四地聯合生產試驗。上述新品種生食、熟食均可，口感甜爽脆嫩、皮薄且無渣，可滿足都市市民更加高端的需求。

　　為了加快優新品種篩選與示范推廣，北京市農業技術推廣站通過“科研+品鑒”的方法，每年開展20余個優質高端鮮食玉米品種的評比篩選試驗研究，針對鮮食玉米20余項指標進行評選，同時結合北京鮮食玉米節進行市民品嘗品鑒，綜合雙方面結果篩選推薦優新品種。同時，順應京津冀協同發展大勢，在河北廊坊、天津武清等地開展優新品種種植，與北京本地種植錯期結合，可更大幅度的延長水果玉米產品供應時間，滿足消費者需求，形成了“北京科研育種+京津冀周邊錯期生產+北京市民消費”的新型產業模式。

　　在市場競爭日趨激烈的情勢下，北京研發了鮮食玉米一年兩茬高效種植技術模式，通過提早上市大幅提高了種植效益。據市農業技術推廣站*農藝師裴志超介紹，目前京郊鮮食玉米一年兩茬高效種植模式采用“育苗移栽”和“深V播種”兩項技術，可實現自6月上旬-10月上旬持續供應，供應期可達120天。同時，配套綠色防控、水肥一體化、適時采收等技術，示范田單茬畝產1148公斤，增產120公斤，畝效益2003元，畝增效1089元。

　　立足實際取長補短，打造鮮食玉米發展新格局

　　經過幾年來的發展，北京鮮食玉米產業的生產端已進入一個相對平穩的階段。從技術保障上來看，品種的推陳出新已不是難題；從種植規模上講，京郊種植面積基本穩定在3萬畝左右。但是，從產業的銷售端來看，北京的鮮食玉米面臨著供需不平衡、市場占有率不高的困境。

　　作為國際大都市，北京具有鮮食玉米消費的良好市場。按照北京市農業技術推廣站的測算，北京市常住人口2170萬人，按人均年消費10穗鮮食玉米，全市年需求量可達2.17億穗。按照鮮食玉米畝產商品穗2000穗計算，需10余萬畝規模才可滿足全市消費。目前，北京市鮮食玉米的自給率不足30%。而每年7-9月，河北、天津等地大量鮮食玉米流向北京市場也充分證明了本地自給率的不足。

　　面對新形勢，北京鮮食玉米產業提出了下一步的發展思路。據北京市農業技術推廣站有關負責人介紹，北京將打造“兩頭在內，中間在外”的發展新格局，形成“北京科研育種+京津冀周邊錯期生產+北京市民消費”的新型產業發展模式，以此強化北京鮮食玉米產業比較優勢，把握功能定位，在推動京津冀協同發展中作出更大貢獻。

　　具體來講，北京鮮食玉米產業發展要著重做好四方面工作。首先進一步做好高品質品種選育與推廣工作。以水果型超甜、甜加糯型等高端優質鮮食品種為主導，擴大良種覆蓋率和市場占有率，不斷滿足人民的美好生活需要。

　　其次，構建高質量生產技術體系。著眼全產業鏈產出高品質產品，突出“三質同步”，從產前品種優質、產中栽培提質和產后減損增值等產業鏈的三個關鍵環節加強技術攻關和集成應用。

　　再其次，推廣“產銷一體”生產經營模式。積極開拓社交電商等新銷售模式，完善構建“客戶需求引領-企業*銷售-農戶訂單生產-技術全程服務-活動宣傳推介”的鏈條。

　　*后，積極培育激發消費潛力。積極培育北京鮮食玉米品牌，引導消費市場。通過舉辦鮮食玉米節系列活動、組織觀光采摘、科普活動等，加大鮮食玉米的營養、健康宣傳，提高消費者對鮮食玉米的認知度。

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