- 應用DF自動制醋機生產線的結果
-
-
- 蒲城科學技術開發中心
-
-
聯系人：許朝輝
-
電話：0913-7210893
-
傳真：0913-7234893
-
地址：陜西蒲城縣招生辦3樓
-
- 應用DF自動制醋機生產線的結果 醋是經過兩段發酵得到的一種醋酸稀釋液：*階段是酵母菌將可發酵性糖轉化為乙醇；第二階段是醋酸菌將乙醇氧化為醋酸。DF自動制醋機是將多種分離后得到的高產酸菌種LB2001、LB2039、AS1.41、滬釀1.01細胞保存在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞生物以足夠的營養基質、恒定的發酵條件、*的監控設施，以保證更多的醋酸得率，我們蘭洲小二黑食品有限公司在第三期擴建工程中選擇了由陜西省蒲城縣科學技術開發中心許朝輝高工研發的1000t/年DF自動制醋機生產線。并組織了由小二黑項目部張克?。ǜ笨偨浝恚?，技術部王吉瑛（蘭州大學生物系教授碩士導師），生產線甘溆仲（甘肅農業大學食品資源科學系）及化驗室等8人成立的技術團，對該生產線跟蹤檢測，及高濃度醋增酸測試，結果如下： 1、 工藝菌種：生產中以大米為原料三段式處理，液化罐、糖化罐、酒精發酵75%裝量。每天投料400kg，大米：水=1：10~11，63小時后得到殘糖1%，酸度0.56%，酒度4.2℃酒化液4500kg，達到了預期結果，完全能達到DF生產線的醋化技術要求。菌種中LB2001、LB2039、AS1.41、滬釀1.01共棲培養，達至 60 ×103鏡檢無雜菌后進行固定化。 2、 控制系統：采用DF I I智能溫控儀實施發酵系統，冷卻系統雙向手動、溫控、時控工作。該系統三位LED顯示，以日本生產的單片微型計算機為核心，內置12位A/D轉換器，測溫精度±0.1℃在車間高溫高濕下表現良好 ，補償150m線路時也極為穩定，給整個醋化過程增加了透明度，更利于無人監管。 3、 出品率及周期生產線每天投入3噸4.2度的酒化液，18~24小時酸度*達4.1度平均3.99度，測算出其1克酒精產生醋酸達0.95克。在以4.0醋酸的基礎上流加稀酒精，并快速有效地混合終點酸度達到8.6度醋酸，表現出安全、穩定，沒有出現醋酸同化現象。 4、 能源DF年產1000噸生產線發酵系統功率1.65kw，冷卻系統0.9kw，在連續測試中表現為每生產3噸醋耗電6~10度，冷卻水6噸。 總結：年產1000噸DF生產在我們小二黑公司應用中，表現出生產周期短（穩定在18~24小時），乙醇轉酸率高（1克乙醇≥0.95克醋酸）占地面積少（醋化帶平臺40m2）,能生產高濃度醋（6~8.6度）細菌指數低（約60×103以下），風味柔和醋酸刺激少易于調兌，工廠化操作投放勞力少、控制容易、保溫性能好，基本上做到了管道化、工業化。在于速釀塔工藝比較中表現出自動化程度高，節約能源，有自動育種的特性，解決了速釀塔工藝中布氣不均勻，通氣不暢，易過氧化，易形成菌膜而導致不降醇現象等。在于固態傳統釀醋工藝對比中，其淀粉綜合利用率達到了60%，比全國平均水平提高10~15%。(釀醋設備 釀醋機 果醋 醋酸菌 醋 蘋果醋) 陜西蒲城縣科學技術開發中心<全民事業單位> 地 址：蒲城縣招生辦3樓郵編：715500 電 話：0913-7210893 7234893 專家咨詢：013991546234（科研成果持有人：許朝輝） 蘭州辦事處：0931-811506839189432937246 網絡查詢：http://www.niangzao.com.cn(中國釀造網) 電子信箱：[email protected] 陜西省蒲城縣科學技術開發中心 2004 年 7月 1日
- VIP同類產品推薦
- 產品交易免責聲明
- “農業網”（52maoyanshi.com）公布的產品信息，，系由相關企業或個人提供，除本網特別聲明外，本網不對其真實性和品質作任何保證。本網所公布的產品信息，僅為提供可能的更多的交易機會，對交易雙方的信譽、履約能力等不做任何保證。本網提醒各用戶，謹慎選擇交易對象，以避免不必要的經濟或其他損失。原則上建議您選擇農業網VIP會員。用戶對于自己發布的內容須承擔全部責任，并承擔因此給農業網造成的損失的法律責任。用戶在他們發表的信息中加入宣傳資料或參與廣告策劃，在農業網的免費服務上展示他們的產品，任何這類促銷方法，包括運輸貨物、付款、服務、商業條件、擔保及與廣告有關的描述都只是在相應的用戶和廣告銷售商之間發生。農業網及浙江瞬時達網絡有限公司對此不承擔任何責任。
點此 發布求購信息
本站所用的字體，如果侵犯到您的版權，請告知我們 [email protected]，我們將第一時間處理。