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這些有效活性成份被臨床實驗證明具有抗病毒,抗氧化,消除疲勞,促進消化,保護肝臟,降低血脂的功能。 在國際市場被廣泛用于保健飲料和保健食品及藥品制造,韓國和日本用青梅汁釀制的青梅酒被普遍食用。而歐美國家更是用青梅酒作為正式宴會上的頭一道開胃酒而大量飲用。我國人民早就飲用青梅酒和用青梅汁加工成酸梅晶等各種速溶飲料,食品以及中藥丸,用于日常醫療保健生活中。國內已被用在茶飲料,解毒保肝的解酒丸等
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