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產(chǎn)品名稱: 刺槐豆膠(食品級) 中文別名: 角豆膠;洋槐豆膠;長角豆膠 性質(zhì)與功能: 無色、無味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖,分子量大約為30萬道爾頓,是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其*重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。
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