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從目前養殖業和人們生活的現實情況分析牛羊肉價格走高的原因：一是市民飲食結構調整。隨著生活水平的提高，人們越來越注重對身體的保養，由于一些疾病的出現，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動物，因此為綠色食品，更有利于人們身體健康。二是貨源緊缺。從我市乃至全國來看，豬肉消費量逐年下降，牛羊肉的消費量逐年上升。而從農村實際來看，農民養豬的多，養牛羊的少，年輕力壯的農民多數都在外打工，唯有少數年老的人養殖且還是散養，而規模養殖的還是不是太多。因此牛、羊肉需求會進一步加劇，預計今后價格還會在高位運行，或許還會攀升
就全國的情況看，牛羊養殖前景非常看 ，牛羊是反芻動物，牛羊食草經過反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養豬省事。此外，牛羊以食粗飼料為主，成本低。從我們國家的實際情況來看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發展養牛、養羊提供了方便條件。從目前我市養殖的情況看，現有的牛羊生產規模，連市場需求的三分之一也滿足不了。從這個角度說，農戶們可以放心發展牛羊養殖業。但是，傳統的放牧、散養，有啥吃啥，長不長隨它去，這樣牛羊長肉慢，時間長，因而不僅產量有限，而且利潤也低。因此，舍飼是養牛、養羊的發展方向。
建議各級部門：加大宣傳農民對養牛羊的益處，引導農民推廣舍飼喂養，引導農民選優質種牛羊。 山東省榮勝牛羊良種繁育基地是科研、調撥、推廣于一體的大型養殖基地是農業部、省畜牧局指定的牛羊一級供種基地、全國養牛羊協會的理事單位。并常年大量供應西門塔爾牛、魯西黃牛、利木贊牛、夏洛萊牛、改良肉牛、育肥小公牛、肉牛犢、架子牛、育成牛、幫子牛及荷斯坦奶牛、黑白花奶牛、小尾寒羊、波爾山羊、杜泊綿羊、南江黃羊、羊羔及懷胎母羊、育肥羊、無角陶塞特羊、薩富克羊、夏洛萊羊、奶山羊等優質品種。