1)提供營養(yǎng)物質(zhì),具有促機體生長作用。
2)改善微生態(tài)環(huán)境,清理腸道有毒物質(zhì)。
3)調(diào)節(jié)消化免疫系統(tǒng)等。
乳酸菌如果能在體內(nèi)正常發(fā)揮代謝活性,就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸(如賴氨酸和蛋氨酸等)和各種維生素(維生素B族和K、H等),還可提高礦物元素的生物學(xué)活性,近而達(dá)到為宿主提供必需營養(yǎng)物質(zhì),增強動物的營養(yǎng)代謝,直接促其生長的作用。
動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言,可分為三類:1)共生性類型,主要是兼性厭氧菌,在生態(tài)平衡時,它們的微生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等功能對宿主有利。2)致病性類型,正常情況下數(shù)量少,寄生于正常部位,不至于使宿主發(fā)病,若失控,則會導(dǎo)致宿主的不良反應(yīng)。3)中間性類型,即同時具有生理和致病兩種作用,其數(shù)量增加,會導(dǎo)致腐生物質(zhì),毒素增加,促進宿主的老化(康白,1988)。微生物群的平衡,對機體的健康十分重要,而乳酸菌就能夠調(diào)節(jié)這種微生態(tài)平衡,保障宿主正常生理狀態(tài)。
乳酸菌制劑能夠增強免疫力,表現(xiàn)在兩方面:一是影響非特異性免疫應(yīng)答,增強單核吞噬細(xì)胞(單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞)、多形核白細(xì)胞的活力,刺激活性氧、溶酶體酶和單核因子的分泌;二是刺激特異性免疫應(yīng)答,如加強粘膜表面和血清中IgA和IgM,IgG水平以加強體液免疫,促進T、B淋巴細(xì)胞的增殖,加強細(xì)胞免疫。