湯湖傳統綠茶因始產于羅霄山脈南麓中段的江西遂川縣湯湖鎮境內的狗牯腦山而得名為狗牯腦茶,系優質傳統名茶,始于清嘉慶元年(1796年)前后,至今已有200多年的歷史。茶鄉湯湖鎮地屬大井岡山區,山清水秀,氣候獨特,終年云霧繚繞,四時清泉不絕,方圓百公里內無環境污染源,是得天獨厚的優質名茶產地。
清嘉慶元年(1796年),湯湖梁為鎰因放木排突遇洪水流落南京,遇善種茶的太湖女子楊氏救助,后雙雙攜茶籽返鄉,選中當地的狗牯腦山而種,獨創制茶工藝,世代相傳。《龍泉縣志》(遂川古稱龍泉縣,后因與浙江龍泉同名改稱遂川)記:〖狗牯腦茶始則面小而量少,視為珍品,歷來為貢品供帝王享用。〗現仍是中央*茶品種。早在1915年狗牯腦茶就已獲得美國巴拿馬——太平洋國際博覽會金獎,此后又榮獲1930年浙贛特產聯合會甲等獎,建國后多次在茶葉評比產品展示展覽中獲獎。國家專門制訂了產品標準《地理標志產品 狗牯腦茶》(GB/T19691-2008),該茶采制精細,工藝考究,成品外形秀麗多毫,條索緊結勻齊,色澤黛綠瑩潤,泡后速沉,湯色清亮明碧,滋味鮮爽濃醇,香氣濃郁高雅,飲之心曠神怡,回甘持久,堪稱茶中上品.