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供應純手工特制垂面
  • 行業分類：
    制品及加工 > 農副產品
  • 產地：
  • 銷售區域：
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2010/4/19 8:34:00
  • 信息有效期：
    2011/4/25
臨海市黃坦天門果蔬專業合作社
  • 聯系人：
    鐘宇  
  • 電話：
    0576-85133939
  • 手機：
    15267283601
  • 傳真：
    0576-85133939
  • 地址：
    浙江省臨海市天寧路19號
  • 郵箱：
    [email protected]

    細如發絲，潔白如玉，入口就軟，口感滑糯，香味純正，這就是垂面。它因垂直懸掛而名。垂面是用小麥粉加食鹽加工而成的一種純手工制作的面食。歷來是臨海市西北山里人的主食之一，是當地人聚會、婚宴席上不可缺少的主要美食。和面、揉條、上面條、靜發、開面、拉面……做垂面的工序非常復雜。如，“天門”垂面采用了我市河頭鎮當地百姓自己種植的周期長、無污染的小麥磨制成的面粉作為原料，添加少量精鹽，按傳統配方制作而成，做工也很精細。經過傳統的“三蒸二撈”方法，烹飪而出的“炒垂面”更是滿口香糯。大石“炒垂面”曾榮獲臨海市“*受歡迎的小吃”，榮登臺州市“名點”大紅榜，在市場上供不應求。

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