牛蒡 一名蒡翁菜,種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質肥大,可供食用。 性味 種子:辛、平,無毒。根:甘、寒,無毒。 成分 牛蒡子含一種貳,即牛蒡因,水解后可產生牛蒡配質及葡萄糖。此外尚含有維生素B。,少量生物堿與脂肪油,油中主要成分為棕擱酸、硬脂酸、
牛蒡的營養價值
牛蒡富含菊糖和人體所需的多種維生素及礦物質,其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡蘿卜高280倍,蛋白質和鈣含量為根莖類蔬菜之首。粗纖維含量高于各種蔬菜,其綜合營養價值遠遠超出各種蔬菜,因此享有“蔬菜*”的美譽。
牛蒡 一名蒡翁菜,種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質肥大,可供食用。
性味 種子:辛、平,無毒。根:甘、寒,無毒。
成分 牛蒡子含一種貳,即牛蒡因,水解后可產生牛蒡配質及葡萄糖。此外尚含有維生素B。,少量生物堿與脂肪油,油中主要成分為棕擱酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亞油酸、牛蒡淄醇。
功用 牛蒡子為解熱、解毒藥,有利尿排膿作用。根、葉:強壯、利尿,促進新陳代謝、血液循環,通經、利大便,適用于腦溢血、腳氣等癥,外用有消炎、鎮痛效果。