朝天椒(Capsicum frutescens var)是對(duì)椒果朝天(朝上或斜朝上)生長(zhǎng)這一類(lèi)群辣椒的統(tǒng)稱(chēng),是按果實(shí)著生狀態(tài)分類(lèi)的,包括植物分類(lèi)學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種:簇生椒、圓錐椒(小果型)、長(zhǎng)辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小,因而又稱(chēng)為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制,主要作為干椒品種利用,與羊角椒、線椒構(gòu)成我國(guó)三大干椒品種系列。全國(guó)干椒栽培面積,朝天椒已躍居首位。