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鵝菜 苦荬菜
苦荬菜又叫盤兒草，鵝菜，為一或二年生草本。無毛，莖直立，高30-80厘米，多分枝，常帶紫紅色。基生葉花期枯萎，莖下部葉與中部葉質薄，矩圓形或倒長卵形，長3-10厘米，寬2-40厘米，先端銳尖或鈍，坫部漸狹成短柄或無柄而抱莖，邊緣有深淺不等的齒裂，少全絳。頭狀。花序直徑約1.3-1.5厘米，再排列成傘房狀；總苞圓筒形，舌狀花黃色。瘦果紡錘形，成熟后黑褐色，有喙，冠毛白色。

生物生態特征：
    苦荬菜的生育期隨氣候帶的不同而不同。在溫帶地區，苦荬菜一般于4-5月出苗或返青，8-9月為結實期，生育期180天左右，在亞熱帶地區，一般于2月底3月初出苗或返青。9-11月為花果期，秋季生出的苗能以綠色葉叢越冬。生育期240天左右。苦荬菜的再生力比較強，只要不損傷根莖部的芽點，刈割或放牧3-4次，并不影響其再生草的生長。苦荬菜屈小生植物，喜生于土壤濕潤的路旁、溝邊、山麓灌叢、林緣的森林草甸和草甸群落中，多散生，局部可成為優勢種，形成小群落。苦荬菜是一廣布種，適應的生態幅相當寬。在溫帶、亞熱帶的氣候條件下均能生長。對土壤要求不嚴，在輕度鹽漬化土墳上也生長良好，在酸性森林土上亦能正常生長。苦荬菜是一廣布種，適應的生態幅相當寬。在溫帶、亞熱帶的氣候條件下均能生長。對土壤要求不嚴，在輕度鹽漬化土墳上也生長良好，在酸性森林土上亦能正常生長。
 
飼用價值：
    苦荬萊在開花前，葉莖嫩綠多汁，適口性好，各種畝禽均喜食，尤以豬、雞、鴨、鵝、兔、山羊*喜食，牛和綿羊也采食，是一種優等青綠飼草。但開花以后，基生葉和莖下部的葉片逐漸干拈，莖枝老化，適口性和草質明顯降低。從化學成分看，開花期的莖葉含粗蛋白質和粗脂肪較豐富，粗纖維含量低。苦荬萊的能量價值比較高，尤其喂豬、羊價值*。苦荬菜適于放牧，也可刈割，但用作青綠飼草*為適宜。放牧以葉叢期或分枝之前為*，刈割飼喂以現蕾之前*為適宜，，但群眾多喜歡在葉叢期或抽莖初期，割取飼喂豬、鴨、鵝、雞和兔等。苦荬菜除飼用外，其莖葉中含有較豐富的氮、磷，鉀、鈣等肥分元素，可作綠肥用。嫩莖葉可作蔬菜。