青島和本食品長期供應(yīng)青島肉桂,山東肉桂,上海肉桂,湖北肉桂,煙臺肉桂,濰坊肉桂肉桂:樟科(Lauraceae)植物,學(xué)名為Cinnamomum cassia。樹皮芳香,亦稱肉桂,可作香料,味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。肉桂皮含有1~2%揮發(fā)油,主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的調(diào)味品,特別用于利口酒和巧克力。南歐人對肉桂的喜愛勝于桂皮, 在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂,均不加區(qū)別地一起出售。 肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)。瑪R置干燥后,卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色,未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者,三者均具芳香,味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質(zhì)地*。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中,通常長11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋),連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品調(diào)味。購買青島肉桂,山東肉桂,上海肉桂,湖北肉桂,煙臺肉桂,濰坊肉桂青島和本食品歡迎您!