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三北黃泥螺,乃軟體動物,古稱“土鐵”,狀如蝸螺而殼薄,粒大脂豐,極為鮮美,宜腌食之。清代甬籍學(xué)者全組望,嘗作詩云“年年梅雨后,玩翁認(rèn)姑胥”。選用優(yōu)質(zhì)慈溪三北泥螺精制而成,低酒度,低鹽度,咸甜適度,原汁原味肉質(zhì)嫩脆、純香純厚,口感鮮美,是佐餐下酒的美味和饋贈賓朋的佳品。
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