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又名櫓豆、料豆、零烏豆,向有豆中*的美稱。中醫(yī)歷來認(rèn)為,黑豆性味甘、平、無毒,為腎之谷,入腎經(jīng)。具有健脾利水,消腫下氣;滋腎陰的功能。《本草綱目》說:“豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入腎功多,故能治水、消腫下氣。治風(fēng)熱而活血解毒。”黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
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