種類 海水魚
品質 冰鮮魚
品種 石斑魚
體重 0.5—4(公斤/尾)
體長 25(cm)
原產地 廣東
老鼠斑因為頭長嘴尖,形狀酷似老鼠而得名,其體扁平,背鰭棘10枚,無大牙,一般在45厘米以上,體白色,布滿黑點,成魚體色較深,體上斑紋特別明顯,色彩艷麗,行動緩慢,具有搶食性,由于其肉質細嫩,味道特別鮮美,為海產品的名貴魚之一,在市場上的價格特別昂貴,它是一種*觀賞魚類,又是一種*食用魚類。標準規格(大)6以上,(小)2以上。
老鼠斑(Cromileptes altivelis)是石斑魚類中頗具高經濟價值的魚種,在國內、外市場的價格(尤其是活魚)都很高。老鼠斑之養殖發展潛力頗大,因為其成長速度快,且能忍受在空間狹窄的水域生存。在印尼主要的養殖地區分布在:RIAU、JAWA、BALI、LOMBOK、MALUKU各島,可是大部份業者大多養殖從海中捕撈的魚苗。由于當前印尼水產養殖業日益發達,對于優良天然魚苗之需求十分殷切,當前天然苗的產量已經無法供應市場的需求,所以日后在繁殖場以人工繁殖生產魚苗是解決上述問題的*途徑。