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供應甘氨酸
  • 行業分類：
    添加劑 > 氨基酸 > 其它氨基酸
  • 產地：
  • 銷售區域：
    000000
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2011/5/25 15:53:00
  • 信息有效期：
    2011/6/24
晉州市奧泰生物科技有限公司
  • 聯系人：
    張新民  
  • 電話：
    0311-84460809
  • 手機：
    13931847167
  • 地址：
    晉州市桃元鎮張家莊
  • 郵箱：
    service@agronet.com.cn

食品級甘氨酸
(1)用于蛋白（乳制品）的增效劑，有效的提高蛋白質含量。
(2)用做調味劑、甜味劑，與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；添加量：葡萄酒 0.45%,威士忌酒0.2%,香擯酒1.0%,.合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道、保持原味、提供甜味源等。
(3)用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖。添加量 1%～2%。
(4)利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用。添加量為鹽腌品 0.3%～0.7%,醋漬品0.05%～0.5%。
(5)用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)。
(6)食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑。
(7)用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩定劑。添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保質期 3～4倍。為使焙烤食品中豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%可起調味作用。
(8)用作食品加工中對維生素C進行穩定。

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