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性狀:無色或白色絲光狀針狀結晶或結晶性粉末。熔點342-344℃(分解)。純品穩定,烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水(0.04g/100ml,25℃)。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇和乙醚。
用途:營養增補劑。與糖共熱發生氨基羰基反應后,可生成特殊香味物質
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工信部備案號:浙B2-20110002-1
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