商河大蒜產(chǎn)品肉質(zhì)脆嫩、香辣味濃、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富,含有大量保健和抗病的維生素、氨基酸,具有預(yù)防心血管疾病、糖尿病、防癌、抗癌和廣譜抗菌作用,作為防病治病的必備食品和藥品,深受國內(nèi)外消費者歡迎,產(chǎn)品遠銷濰坊、壽光、德州、江蘇、河北、京津及東北地區(qū),并出口到日本、俄羅斯、韓國、馬來西亞和中東等國家和地區(qū)。
商河大蒜品種主要有兩下:一是蒼山大蒜,二是金鄉(xiāng)大蒜(改良紅皮蒜)。蒼山大蒜以收蒜苔主為,一般畝產(chǎn)蒜苔1200斤,畝產(chǎn)蒜頭2500斤。其所產(chǎn)蒜苔粗長質(zhì)優(yōu),長度一般在60厘米以上,且品質(zhì)優(yōu)良,質(zhì)脆味美,深受廣大消費者青睞。這個品種在蒜區(qū)占70%以上,是主導(dǎo)品種。金鄉(xiāng)大蒜以收獲蒜頭為主,一般畝產(chǎn)蒜苔500斤,畝產(chǎn)蒜頭3500斤。目前這個品種主要分布在白橋、岳橋,在整個蒜區(qū)占30%左右,其所產(chǎn)蒜頭個大味美,直徑一般在6—7厘米,且香辣味濃,可生食、腌制,并可加工成蒜片、蒜汁,市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>