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蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，結構勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特征。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻（鼻端白）。
 　　蘇太豬是以世界上產仔數*多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，與外種公豬雜交，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優勢顯著等特點，是生產瘦肉型商品豬的理想母本。
 　蘇太豬是以小梅山、中梅山、二花臉和楓涇豬為母本，以杜洛克為父本，通過雜交育成的。由蘇州市蘇太豬育種中心(現蘇太集團)以太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新品種，1995年通過科技成果鑒定，1999年通過國家畜禽品種審定委員會的新品種審定。蘇太豬作為科技成果先后獲得國家科技進步二等獎，原國家計委、科委、財政部聯合頒發的重大科技成果獎，農業部科技進步一等獎，江蘇省農業技術推廣一等獎，蘇州市科技進步一等獎等多項獎勵。

品種特點
（1）蘇太豬具有產仔多、
生長速度快、瘦肉率高、耐粗飼、肉質鮮美等優良特點，可作為生產三元瘦肉型豬的母本。

（2）蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，頭面有清晰皺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬特征。
 
（3）蘇太豬母豬9月齡體重116.31千克，公豬10月齡體重126.56千克；育肥豬體重25-90千克階段，日增重623.12克，飼料利用率3.18，達90千克體重日齡178.90天。
 
（4） 蘇太豬體重達90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33厘米，眼肌面積29.03平方厘米，胴體瘦肉率55.98%。
 
（5） 蘇太豬母豬平均乳頭7對以上，適配年齡為6~7月齡，公豬為7~8月齡；初產母豬平均產仔11.68頭，35日齡斷奶育成仔豬10.06頭，60日齡仔豬窩重184.31千克，經產母豬平均產仔14.45頭，35日齡斷奶育成仔豬11.80頭，60日齡仔豬窩重216.25千克。
 
（6）蘇太豬與長白公豬雜交，其后代164.43日齡體重可達90千克，胴體瘦肉率可達到60%以上，平均窩產瘦肉量達到487.08%。
 
（7）蘇太豬可在我國大部分地區飼養，適宜規模豬場、專業戶、農戶飼養。

生產性能
1、生長發育
 
斷奶～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。
2、繁殖性能

經產母豬平均產仔14.5±1.06頭，產活仔數13.78±0.98頭，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。
 
3、肥育性能
 
達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉化率為3.11。
 
4、胴體品質

胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和口味。

雜交利用
蘇太豬為母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25--90千克階段日增重700～750克，飼料轉化率1：2.98。

飼養管理特點
1、蘇太豬的繁殖
 
公豬7～8月齡，體重80～90千克以上時可以開始配種，母豬在6～7月齡，體重70千克以上時適配。母豬發情周期平均為20.3天，發情持續期3.95天。母豬發情特征為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，并有稀薄粘液流出，有些母豬還出現食欲減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發情征候，當出現按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的*時機，配種方式有自然交配與人工授精。
 
2、蘇太豬的飼養
 
蘇太豬對飼料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品。母豬日糧中粗纖維飼料可高達20%左右，是一個耐受粗飼料的豬種。

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