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白蘿卜富含維生素C,碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。維生素A和B以及鈣、磷、鐵了較豐富,此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營(yíng)養(yǎng)素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利于人體的充公吸收。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
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