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營(yíng)養(yǎng)分析:
抱子甘藍(lán)食用部分為腋芽處形成的小葉球,風(fēng)味似結(jié)球甘藍(lán)卻也具有自身獨(dú)特的口味,纖維少,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克嫩葉中含有粗蛋白4•9克,脂肪0•4克,糖類8•3克,維生素C102毫克 ,維生素A 883國(guó)際單位,維生素B1 0•14毫克,維生素B2 O.6毫克,鈣42毫克,磷80毫克,鐵1•5毫克,蛋白含量在甘藍(lán)類蔬菜中是*的。
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