苔蘭花又稱蘭花苔在國外叫西藍苔,是由芥藍與西蘭花兩種甘藍類蔬菜雜交而成的新品種,已經由市農科所由國外引種成功。據美國權威機構檢測,這一新品種的抗癌物質含量比普通蔬菜高五到十倍。
苔蘭維生素總含量是甘藍的2倍,西紅柿的4倍;其中維生素A含量是花椰菜的100倍,維生素C是西蘭花的1.5-2倍,甘藍的3.5倍,生菜的10倍以上,且富含花青素成份和抗癌物質,其中抗癌物質比西蘭花高出幾倍。西蘭苔性溫,有健胃助消化之效,是一種美味與健康完美結合的功能型綠色蔬菜,食用價值極高.
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