小米辣,又名小米椒生長在云南,是一種很小但很辣的辣椒,植物的果實個小,體輕,一顆可頂3-4顆小椒,長度:3-5cm,質輕脆.川,味香,辣,湘菜烹飪,小米辣用途極為廣泛,如是:調味,調色,配料,醬料,提味,炒菜,肉、涼品、拌飯,泡面,蘸水、火鍋、早餐、可加工成剁辣椒,辣椒醬、泡鳳爪、泡菜,等菜肴、食品調味的*選擇!
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