豬肚菇是一種較常見(jiàn)的野生食用菌,又稱大杯傘、成群地生長(zhǎng)在林中地上,被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。因其風(fēng)味獨(dú)特,有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。 大杯傘子實(shí)體清脆鮮嫩,鮮銷和制罐均可。此菌在福建、安徽、浙江、四川、廣東等地已有少量栽培。
豬肚菇130、*新選育栽培品種、出菇溫度22-36℃、該品種組織緊密、蓋大、色黃、肉蓋、柄粗長(zhǎng)、食之脆嫩鮮美、栽培簡(jiǎn)單易操作、生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)*、是夏季栽培的珍稀品種。