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甘藍菜別名:卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜,學名:BrassOleracea-L.Var.capitataL,英文名:CabbageL,科屬:十字花科、蕓薹屬,特征:越年生草本植物,無毒為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養*(其近親白菜和球芽甘藍也不遜色),而且含各種有保護作用的化合物,對防治癌癥和心臟病有效。
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