孔雀在動物學分類為鳥綱、雞形目,俗稱鳳凰,百鳥*。古稱孔爵、孔鳥,是世界上價值極高的珍禽之一。目前世界已定名的孔雀僅有兩種:印度孔雀(亦稱藍孔雀)、爪哇孔雀(亦稱綠孔雀)。而有些學者將白孔雀也列為另一種孔雀,其實白孔雀是印度孔雀的變異。孔雀兩腳強健、奔跑如馳。孔雀鳴聲洪亮,常響徹山谷;聲粗而單調,帶有顫音,動聽悅耳。當搏斗或逃避敵害時,發出急促洪亮的尖聲叫喊。雄鳥能作優美的舞姿,激動地將尾屏高舉展開,支撐在翹起的尾羽上,形如大扇,左右擺動,眼狀班燦爛閃爍,甚為美麗,這就是通稱的“孔雀開屏”。孔雀是雜食性鳥,。嗜食棠梨、黃泡等果實。也吃稻草谷和芽苗、草籽等,此外,還攝食蟋蟀、小蛾、白蟻等昆蟲,以及蛙類。主營品種有:白孔雀、藍孔雀、綠孔雀、孔雀種苗、孔雀蛋等。