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鱘魚龍筋是我國的名特優珍品,肉味鮮美、骨軟、營養價值高,鱘魚肉加工成的小包裝熏制品、烤魚片、炒魚松、醬魚肝、熏烤魚香腸等在國際市場上很受客商歡迎。據市場調查,鱘魚龍筋在西歐及美國人對熏烤鱘魚制品興趣較大,售價可觀,而國內大賓館、飯店也一直有用熏烤制品招待客商的習慣。
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