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 紫甘藍(lán)種子
       紫甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，病害少，結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，耐貯藏，耐運(yùn)輸，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，南方除炎熱的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能種甘藍(lán)的地方都能種植。　　紫甘藍(lán)主根不發(fā)達(dá)，須根較多，易發(fā)生不定根，適于移植。根系吸收力很強(qiáng)。　　葉片卵圓或近圓形，色紫紅或深綠，葉脈紫紅色，葉肉肥厚，葉面光滑，覆有灰白色蠟粉。葉球緊實(shí)、扁平，圓球或高圓形。 　　       紫甘藍(lán)喜溫和的氣候條件。對(duì)溫度條件適應(yīng)性很強(qiáng)，即抗寒又耐高溫。種子發(fā)芽適溫為15～20℃，在25～30℃高溫條件下也可正常發(fā)芽。蓮座葉生長期和抽薹期需要較高的溫度，適溫為20～25℃。　　紫甘藍(lán)對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格，但充足的光照有利于生長。結(jié)球期要求的光照強(qiáng)度較弱，光照時(shí)間可短一些。　　紫甘藍(lán)根系吸收力強(qiáng)，但葉片大，蒸騰力強(qiáng)，需水量大。　　紫甘藍(lán)對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。適于肥沃的土地，喜肥而耐肥。　　紫甘藍(lán)屬于長日照綠體春化型作物，在幼苗5～7片葉以上，在4～5℃條件下才能通過春化階段。在高溫、長日照條件下抽薹開花。 　　 紫甘藍(lán) 起源于歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數(shù)千年的栽培歷史。而中國*早的記述是《植物名圖考》(1827年)，當(dāng)時(shí)有稱“回子白菜”者。估計(jì)其傳入途徑為“絲綢之路”，以后再從西北至華北，時(shí)間約在19世紀(jì)之前。至于紫甘藍(lán)之傳入中國的時(shí)間更短，估計(jì)不到100年。 　　普通結(jié)球甘藍(lán)的栽培面積，解放以后發(fā)展迅速，從全國講，僅次于大白菜，而紫甘藍(lán)傳入中國后，由于在炒煮時(shí)，顏色成為黑紫色，十分美觀。同時(shí)雖其營養(yǎng)成分高于普通結(jié)球甘藍(lán)，但中國不習(xí)慣生食，故迄未發(fā)展。 　　隨著改革開放的逐步深入，特別是國際交往的日益頻繁，對(duì)紫甘藍(lán)的需要量也日漸增多。為此，大城市近郊菜區(qū)已把紫甘藍(lán)列為花色蔬菜而種植。 
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