大白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種中能形成葉球的一個亞種,別名結球白菜、黃芽菜、包心白菜等,原產中國。黃心大白菜是大白菜的一個類型,主要特點是內葉黃色,品質*。黃心大白菜外觀圓筒形,球高26~30cm,球徑20 cm左右,單球重2.5~3.0㎏;外葉濃綠,結球緊密,疊抱型;結球力強,抗病毒,軟腐,霜霉;味道鮮美,口感柔嫩,耐運輸。
張北縣地處壩上高原,是全國主要的反季節蔬菜種植基地,種植大量的大白菜、娃娃菜、甘藍、芹菜、西蘭花等多種蔬菜,現在正是大白菜、娃娃菜的上市時期,請全國各地廣大菜商來我縣參觀,考察,洽談商機。