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黃粉蟲,俗稱面包蟲、高蛋白蟲,顧名思義黃粉蟲的蛋白質含量很高,蛋白質46.78%是肉的7.8倍,脂肪28.56%,碳水化合物23.76%,還富含氨基酸、維生素、礦物質等,與人體所需一致,被譽為21“世紀人類全營養食品昆蟲活性蛋白”。有著特殊作用的幾丁質、抗菌肽防御素和外源性疑集素:還富含有人體所需要的九種氨基酸和蛋白質、維生素、礦物質元素、不飽和脂肪酸等多種營養成分,且與人體正常比例一致,很容易被吸收和利用。
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