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專家解讀武漢蝦龍水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司華科12號(hào)小龍蝦安全問(wèn)題

      南京“龍蝦門”事件發(fā)生以后，全國(guó)各地的媒體紛紛介入了這一事件的報(bào)道，小龍蝦很快成為媒體熱詞，新聞評(píng)論也紛紛出臺(tái)，關(guān)于小龍蝦的種種舊聞、謠言也都被挖了出來(lái)。食品安全問(wèn)題，從來(lái)都是與大眾*息息相關(guān)的話題之一，社會(huì)上也是眾說(shuō)紛紜。

      那么，在專業(yè)的科學(xué)人士眼里，這到底是怎么一回事呢？專家對(duì)武漢蝦龍水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司華科12號(hào)小龍蝦的安全問(wèn)題進(jìn)行了解讀：

1.安全養(yǎng)殖的小龍蝦到底存在否？

小龍蝦養(yǎng)殖中確實(shí)客觀存在許多問(wèn)題，但就目前披露的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，還不能說(shuō)小龍蝦比其他水產(chǎn)品更為危險(xiǎn)。無(wú)論如何，如果能增強(qiáng)監(jiān)管的力度和透明度，都是食品安全上的進(jìn)步。

2.用沒(méi)用過(guò)洗蝦粉用肉眼能判斷么？

不新鮮的水產(chǎn)品自然會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。不過(guò)就此次小龍蝦事件來(lái)看，多像是某種未知毒素的作用。不過(guò)這種未知毒素應(yīng)該在小龍蝦中出現(xiàn)的幾率較低，否則根據(jù)全國(guó)的小龍蝦食用量，我們會(huì)看到比現(xiàn)在多得多的病例。

這一類的食品，微生物和重金屬污染的機(jī)會(huì)比較多。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何選擇來(lái)源可靠的食品，是保護(hù)自己*有用的途徑。

      作為生物學(xué)意義上的小龍蝦，有問(wèn)題的可能性并不比其他海鮮等食品更高。　　有八大類食物造成了九成左右的過(guò)敏反應(yīng)，包括蛋類、奶類、堅(jiān)果類、甲殼類等等。小龍蝦就屬于甲殼類。如果你吃小龍蝦吃出蕁麻疹，那么你在食用龍蝦、蝦、貝類等等都要多加小心。

高溫一般能殺死絕大部分細(xì)菌，但是當(dāng)致病因子不是細(xì)菌而是毒素的時(shí)候，高溫就不一定有效。比如高溫就不可能去除重金屬。就本次的患者病程描述來(lái)看，沒(méi)有發(fā)燒的報(bào)告，因此不像是細(xì)菌感染引起。在這種情況下，烹煮炒炸可能都不能保證*后入口的
小龍蝦不會(huì)引起橫紋肌溶解癥。

    選擇健康綠色環(huán)保，對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)，是蝦龍人的鄭重承諾。

    誠(chéng)實(shí)做人，誠(chéng)信做事，是蝦龍人的一貫宗旨。

    把美味和健康同時(shí)送到千家萬(wàn)戶是蝦龍人執(zhí)著追求的目標(biāo)。

    “五湖四海闖蕩，紅紅火火一生”。龍蝦養(yǎng)殖中的龍頭示范精神展示了蝦龍人的創(chuàng)業(yè)精神，龍蝦產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)一定會(huì)給蝦龍人和社會(huì)帶來(lái)更大的利益。