【產品名稱】左旋水蘇堿
【英文名稱】betonicine
【化 學 名】L-4-羥基脯氨酸甜菜堿;
(2S-trans)-2-Carboxy-4-hydroxy-1,1-dimethylpyrrolidinium inner salt
【異 名】北通水蘇堿,水蘇素
【C A S 號】515-25-3
【EINECS號】208-195-6
【來 源】存在于水蘇屬植物藥水蘇(Betonica officinalis L.)或林地水蘇(Stachys sylvatica L.) 糙蘇(Phlomis umbrosa Turcz) 歐夏至草(Marrubium vulgare),麝香蓍草(Achillea moschata),洋蓍草(Achillea millefolium)等的葉及莖中。
【分 子 式】C7H13NO3
【分 子 量】159.183
【物理性質】白色磷狀晶體,熔點 : 246-248℃,易溶于水或熱乙醇,略溶于冷乙醇。短柱狀結晶(含1分子結晶水)。分解點254~256℃。旋光度-4.2°(c=1.0)。易溶于水、熱乙醇,微溶于冷乙醇。略帶甜味,易吸潮。
InChI:InChI=1/C7H13NO3/c1-8(2)4-5(9)3-6(8)7(10)11/h5-6,9H,3-4H2,1-2H3/t5-,6+/m1/s1
【用 途】用作食品添加劑甜味劑,電鍍水性長效珍珠鎳的阻聚劑。
【貯 藏】 陰涼干燥,避光環境保存.