甜玉米(Sweet corn)是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富,食用價值高,被當今世界廣泛用作營養(yǎng)食物。
中國的甜玉米
中國的甜玉米育種始于20世紀50年代初。是世界上較早開展甜玉米研究和開發(fā)的國家。1968年北京農(nóng)業(yè)大學即如今的中國農(nóng)業(yè)大學,*育成“北京白砂糖”甜玉米品種。
通過引種和育種,現(xiàn)已擁有數(shù)目眾多的甜玉米品種。