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L-絲氨酸英文名稱:L-Serine中文名稱:L -絲氨酸化學分子式:C3H7NO3特性:白色結晶性粉末。無臭,味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。用途:營養增補劑。
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