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陜西大荔冬棗營養豐富,含有19種人體必需氨基酸,胡蘿卜素、維生素B等多種維生素。含維生素C*為豐富,是蘋果含dao量的70倍、梨的100倍,被稱為“活維生素丸”。
此外,冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鐵、銅等多種微量元素,有防癌的功效,其營養價值為百果之冠。
冬棗中含有一種特殊的酶,能夠保護其中的維生素C不被破壞。即使是變成了干棗,其中的維生素C仍很高。就算是新鮮冬棗下市了,你仍然可以繼續吃干棗。
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