脫氧保鮮劑又叫吸氧劑、除氧劑,它能在常溫下與包裝容器內(nèi)的游離氧和容存氧發(fā)生氧化反應(yīng)形成氧化物,能把密封袋內(nèi)的氧吸除,實(shí)現(xiàn)局部小環(huán)境無氧,達(dá)到除氧的目的。從而有效防止物品霉變、蟲蛀、銹蝕及氧化變質(zhì),是物品保持原有的品質(zhì)。這種方法要比真空包裝和充氣包裝簡(jiǎn)便,可靠的多。目前,國(guó)內(nèi)外已普遍采用了脫氧包裝。 脫氧劑不是添加劑,不與食品直接接觸,主要是物理防氧化,安全,衛(wèi)生。